社区生活圈的标配,为何非农贸市场莫属?
更新时间:2020-10-19
这几年,社区生鲜有多火?

就连做衣服的老牌企业森马服饰,也盯上了社区居民的日常“口食”,做起了以农贸市场为核心的社区生活配套——森活之家。

从去年开始,森马集团就开始在大本营浙江温州“进攻”社区生鲜板块,有志于打造品质社区生活综合体。

据报道,森活之家建立了多种商业拓展模型,标准版面积在1.5万~2万平方米,业态包含新型菜市场中心、社区商业中心及儿童成长中心;迷你版面积在4000~5000平方米,包含老旧菜市场改造、城区改造物业及城区公建配套等。

森活之家效果图
▲森活之家效果图(图片来自于温州都市报)

2020年,疫情后时代,人们更关注的是经济和消费泡沫破灭之后的吃住刚需,这也引得资本市场纷纷挤进满有烟火气的生鲜行业。

生鲜电商、生鲜前置仓、社区生鲜店、生鲜团购......各类形式层出不穷,电商之王阿里重金布局线下生鲜店,打造盒马旗下各个生鲜零售形态;服装企业森马入局社区配套,以菜市场为主业态,打造森活之家;房地产佼佼者万科,在建社区配套时也不忘腾出空间打造菜市场......

在社区商业高歌猛进的当下,为了尽早抢占有利竞争地位,更快抓住时机,农贸同仁们也要加紧思考一个问题:满足最后一公里的社区生活圈,农贸市场要做什么、能做什么?


社区商业急需农贸市场做“主力”填充

随着城市化的不断发展,我国的城镇化水平显著提高,同时,老百姓的生活节奏越来越快,对于买菜效率有了更高的要求。

因此,我们看到消费者对于半径一公里内的生鲜需求,在新的时代背景下,被进一步被放大——买菜变成了一件“求近”、“求快”、“求方便”的事儿。

如何满足快节奏、高密度下的城镇对于生鲜的消费需求?这个问题最终在落地“打造15分钟(半径1公里左右)社区生活圈”的规划中,找到了答案。


▲15分钟社区生活圈示意图 (来源:搜狐-淮海晚报)

“一公里生活半径,一站式社区配套”,如今成为一个楼盘的硬核条件。特别是,从满足老百姓的菜篮子需求来说,农贸市场作为社区生活的民生配套,应当被纳入社区生活圈当中。

“小区底铺也有几个小菜店,作为我们日常买菜的补充,但大多数时候还是习惯到菜市场去买,菜新鲜又齐全”。笔者遇到过很多类似情况的小区居民,尽管菜市场离小区有3公里之远,但依旧是居民买菜的首选。

白鹤苑农贸市场人流盛况_ 一鸿市场研究中心
▲白鹤苑农贸市场人流盛况

可以说,如果家门口就有菜市场,一定会是老百姓喜闻乐见的事。但目前的城市社区配套中,农贸市场的服务半径还远远没有辐射到步行15分钟内的社区生活圈。

这里可以看出两个重点:一个是,这两年如火如荼的社区菜店无论如何都无法代替菜市场在老百姓心中的地位。另一个是,不得不承认,在农贸市场没有成为社区配套的大环境下,社区菜店“趁虚而入”,也分流了很大一部分买菜人群。

以上,也是农贸市场作为社区生活圈的“主力”填充,尽快成为社区配套的两个重要原因。简言之,这既是民生的需要,也是农贸市场自身谋求生存发展的需要。

那么,现阶段,和社区商业“打交道”还不算多的农贸市场,如何与社区进行融合发展呢?


农贸市场如何与社区商业进行融合发展

首先,多样化的社区特性,注定要因地制宜打造不同特色的农贸市场。

高档小区与中、低档小区对农贸市场的要求必然有差异;老年人为主的老小区和以年轻人为主的新小区,对农贸市场的需求也有差异。

农贸市场— 一鸿市场研究中心

高档小区,对食材品质的要求很高,那么农贸市场就要做出高要求的食材品质把控,陈列出来的蔬菜瓜果都是高品质的新鲜货;

中低档小区,对于食材的性价比要求高,那么农贸市场就要以物美价廉、薄利多销来吸引周边居民;

老年人占多数的社区,则对于送货上门服务、社交服务等有人性化的服务需求更加敏感,市场就要以老年人的需求为导向;

而年轻人为主的社区,更注重交易效率和食用便捷度,“云端菜场”线上下单、营销的激活、半成品蔬菜的需求等等是农贸市场需要进行重点布局的。

其次,社区农贸市场主动与社区餐饮业进行深入合作。

目前来看,一个社区商业底铺占比最大的业态就是餐饮业,可占到总业态的60%-80%,很大程度上满足了城镇居民的“吃”需求。除了农贸市场之外,社区生活的主要配套就是餐饮业。

那么,作为社区生活圈的一大组成部分,农贸市场如何拿下圈内的餐饮食材采购,二者之间形成互惠互利的利益共同体,是一个非常值得社区商业深入思考的问题。


农贸市场与社区餐饮店是完全可以实现合作共赢的。

一方面,农贸市场可以给到合作餐饮店稳定的供货,为餐饮个体户节约时间和采购成本;

另一方面,社区各个餐饮店通过与市场合作,为农贸市场消化了很一大部分食材,提高了农贸市场的商户销售额,带旺了市场的活力。

可以说,如果能拿下社区商业中餐饮店的战略合作,社区农贸市场就等于成功了一半。

再者,社区农贸市场要紧跟新零售时代,把“云端菜场”做成标配。

时间走到2020年,现在的国内生鲜市场格局,早已不是10年前、20年前。

特别是今年的疫情影响,让无处可去的主流资本纷纷下注生鲜行业,生鲜电商、线上生鲜配送平台、社区生鲜小店、社区生鲜团购平台等等,没有一个不是卯足劲来瓜分农贸市场市场份额的。

而对于农贸市场来说,强大的群众基础,也完全可以成为布局线上生鲜平台,进行宅配到家服务等新零售形式的优越条件。

社区农贸市场因着离社区很近,配送成本也相对较低,虽然农贸市场“云端菜场”没有先发优势,但群众基础是其夺得线上买菜流量的竞争优势。

农贸市场也需要与时俱进,满足周边老百姓对于“足不出户”就能买到新鲜菜的需求。

第四,社区农贸市场要着力打造多元化社区便民业态。

农贸市场对老百姓的亲和力,是历史积淀的结果,也有其接地气属性的作用。

几十年来,老百姓因着农贸市场品种齐全、物美价廉,对于农贸市场建立了强烈的信任感。除了买菜找农贸市场,配钥匙、理发、修补衣服、修理家电,都愿意找农贸市场来帮忙。

社区农贸市场就更少不了这些便民业态了,修理小家电、配钥匙、修拉链、剪裤脚等人们生活中的细微需求是社区农贸市场的“加分项”。

只有真正融入老百姓的生活,才能做活社区农贸市场。

为了把“社区便民”与“农贸市场”更牢固的结合。诸如租借雨伞、宠物寄存、包裹寄送、安装电视的休息区等等都会成为方便周边居民,获取老百姓好印象的必备便民服务。


总结

“菜篮子工程”从80年代发展到现在,城市化的背景已经发生了翻天覆地的改变,如今为了更好地解决老百姓的“菜篮子”问题,农贸市场必须做出下沉到社区的这一步选择,不再走独立的建筑单体路线,而要更多与社区进行融合。

相信在不久的将来,农贸市场将作为社区配套不可或缺的民生需求,作为社区生活圈的“主力”来填充。毫不夸张地说,社区周边有没有好的农贸市场,直接决定了附近小区居民的生活满意度和幸福感。

总体来说,在社区生鲜激烈的竞争环境下,农贸市场的地位依然岿然不动,这是实力的象征。

同时,农贸市场根据不同社区需求,变幻形态,灵活调整,这也是其在激烈竞争中取胜的必经之路。

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