农贸市场该如何“迎”对地摊经济?
更新时间:2020-06-17
    6月1日上午,李克强总理在山东烟台考察时表示,地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和“高大上”一样,是中国的生机。

    在今年全国文明城市测评指标中,中央文明办已明确要求不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。

    6月从总理指示以来,地摊经济一度占据网络热搜头条位置。

    如火如荼的地摊经济究竟能在经济发展疲软的当下迸发出怎样的能量,还有待观望。但是,小地摊已然成为大民生的重要组成部分,政策趋势已经显明。



▲李克强考察山东老旧小区时称赞地摊经济、小店经济

    那么,随着地摊经济的异军突起,农贸市场是否面对更加激烈的竞争环境,又应该怎样应对?这将成为当下农贸市场发展绕不开的问题。

    在回答这个问题之前,我们先来分析一下农贸市场与地摊经济的关系。


农贸市场与地摊经济一脉相承

    首先,从历史渊源来看,农贸市场与地摊经济可以说是一脉相承的,至今农贸市场里面的售货岛台还被成为“摊位”。这是因为最早的农贸市场雏形就是以简单的场地空间集合了各个商品品种销售的农户、小贩等进行定时定点小商品交易的场所。

    只是,农贸市场发展到今天,随着多轮改造升级的推动,呈现出更固定的商户业态、更优越的购物环境和更专业的市场管理。也就是说,现在农贸市场是更具规范化的升级版地摊经济。

    比之于地摊经济,当代农贸市场不仅具备保供应、稳物价的民生特色,也在促进就业、维护社会稳定等方面默默做出了巨大贡献。




▲当代改造升级后的农贸市场掠影

    不同的地方是,农贸市场相比于地摊经济经营范围有限,大多数农贸市场局限于食材相关业态的经营,而地摊经济在品种选择上更加灵活多样化。摆地摊卖食材只是地摊经济的一个很小的组成部分,也只有这一部分流动摊贩会对市场造成微小的竞争。


    流动摊贩和马路市场对农贸市场的竞争有限

    目前来看,地摊经济的兴起并不会大规模拓展这一部分流动摊贩的比例。毕竟生鲜生意行业壁垒较高,例如,供应端多变、毛利低、损耗高,成本很难控制,这都让大多数想要游走市场的摊贩望而却步。

    至于对马路市场的政策放宽,也不是任意盲目的,也是需要因地制宜的。在多年以来对马路市场的整治行动中,我们也切实看到马路市场带来的扰乱交通秩序、存在消防、食品安全隐患、社会治安管理难、噪音和垃圾等各种环境污染严重等令人头疼等综合管理问题得到了有效解决,特别是对有意愿纳入农贸市场管理体系的流动摊贩进行了积极疏导,“引摊入市”的举措,让流动摊贩稳定持续经营有了保障。




▲海恒农贸市场的自产自销摊位

    马路市场的整治行动取得的成效有目共睹,所以,马路市场的再次放开,一定是以安全有序、管理跟上为前提的,一定是建立在监管之下的民生工程。这也在某种程度上,限定了马路市场的扩张,并且这样操作也是有益于社会的。

    生鲜行业的高壁垒和马路市场重返的限定条件,这两大原因就可以预见地摊经济中的流动摊贩不足以与农贸市场形成竞争气候,目前农贸市场的最大竞争压力仍然来自资本推动公司化运作的生鲜市场(主要有线上生鲜配送平台和连锁品牌生鲜门店)的不断崛起。

    因此,如果能够将一脉相承的地摊经济纳入农贸市场的管理范围,不仅在民生意义上,可以实现更大社会效益;而且,也会在融合发展之后,形成更多元的农贸市场格局,让未来农贸市场在更激烈的生鲜市场化竞争中赢得足够的时间和差异化竞争力。

    那么,地摊经济如何与农贸市场融合发展呢?


    融合发展,一个县城的真实例子

    在笔者的老家小县城,曾经有一条长1.5公里的繁华街道,是全县的人气商业中心。街道两侧摊位林立,过道宽6米。全县有30多万的人口,加上周边县市的人口涌入,这条街每天都能呈现出挤挤挨挨、人潮涌动的景象,特别是节假日和临近春节,人多得水泄不通,有时候不得不抄弯路才能走到另一头。





    为什么这条街可以让人百逛不厌呢?细细分析起来,还要归功于两大原因。第一,这条街的左侧有一个县城当时最大的农贸市场,市场的左侧有一条长200米的坡道,在这条坡道上,来自乡镇的自产自销商户会拿着自家吃不完的时令蔬菜水果以及土家活禽、山间野味来此地销售,或者一大早兜售给市场里的摊主。这条坡道上的自产自销农户和流动摊贩给农贸市场做了很好的补充,是县城上下买菜、餐馆批量购菜的首选。

    农贸市场位于一层,中间无镂空,属于顶部封闭式室内市场。在市场的二层是摊铺林立的小商品市场,每一个摊位被分割成2平米左右的小空间,摊贩有专门卖袜子的、有专门卖纽扣、有专门卖小五金的,有专门卖衣服的等等,上百个摊位,品种枚不胜举,基本上是义乌小商品市场拿的货。因着品类齐全,价格便宜,成为乡镇老百姓购物的不二之选。

    除了农贸市场和小商品市场以摊位的形式大受欢迎,还有长1.5公里的沿街摊位,这是一些简易的独立棚搭摊位,沿着农贸市场主楼两侧延伸,至少有四五十个摊位,和二楼的小商品市场品类差不多,但是地上摊位不用爬楼也不用绕,位于街道两旁,生活用品应有尽有、便宜易得,生意自然也火爆。





    这些摊位属于固定的摊主经营,商品出了质量问题可以随时找到摊主更换,因为是长久生意,大多数售后服务也做得较好。

    当然,夹杂在街道中间的也有各色的流动摊贩,大多卖着吸引孩子的卡通气球、小玩具、糖人、糖葫芦等轻便的小商品。流动小贩靠着人流量优势也能赚不少,同时也为这条街注添活力。

    这是笔者见过的最成功的农贸市场与小商品摊贩结合的样本,这条街道,对于小县城的每一个老百姓来说,有着无穷的魅力。从乡镇涌进县城的人口,无论老小,都会到这边来逛一逛,百逛不厌。

    以上例子,不过是我国千万个县市人气街道的一个缩影。它告诉我们,农贸市场与地摊经济融合发展有很大可行性。


    运营管理一体化,形成共生体系

    农贸市场与地摊市集一旦形成合力,让市场自身发挥作用,互相进化,铸造更顽强的农贸市场市集一体化生命力,也势必成为周边消费的首选。




▲瓜沥小镇鲜市的自产自销摊位

    农贸市场在地摊经济的竞争驱使下,也会倒逼市场形成品质更好、供应链更完善、服务更到家、购物体验更优化等核心竞争力,激发内在生存能量。

    再者,如果双方实现一体化运营管理,不仅有利于农贸市场和地摊经济持续、稳定的经营,发挥更大的经济效益和社会效益,同时也能降低地摊经济的管理难度和成本。

    对于农贸市场来说,与地摊经济形成共生体系,也是打造多元业态,摆脱单一生鲜品类,提高未来整体市场竞争力的重要方法。

在此我们期待,有更多的农贸市场践行者,看到地摊经济与农贸市场融合发展的可行性。


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