为什么菜市场不需要“双十一”
更新时间:2019-10-28

电商有双十一
菜市场却不搞活动?

    一年一度的双十一马上就要到了,全民狂欢节,参与的人趋之若鹜,为了抢好货,更为了找个机会过把购物瘾。

    但是,东西好不好用,是不是真的便宜就很难说了。买过的人知道,很多商家都是先提价再降价,参与活动赢消费券等等这些套路。


菜市场-双十一— 一鸿市场研究中心

图:网络上铺天盖地的双十一活动

    对农贸市场的商户来说,搞活动并不是很普遍的事情。特别是双十一这样的促销节日,菜市场的商户基本是不会搞太多活动。为什么会这样呢?

    这不是说商户们不懂得让利和搞促销,也不是说菜市场是多么高冷的地方。而实实在在的,菜市场过于接地气,玩不了花里胡哨的那一招。

    就如一位商户朋友所说:“我们基本不搞活动。如果市场要搞,我们也会配合。在市场做了这么多年了,生意早已稳定,老顾客都知道我们的,都是货真价实地卖,不需要那么多花样,那些都是虚的。该抹零该送菜,我们和顾客之间也都是相当默契的。”

菜市场-双十一— 一鸿市场研究中心
图:安徽合肥惠园菜市场,每天都人气满满

    另一个耿直商户坦言道:“降价促销那都是骗人的东西,好东西大家都想要,那么价格肯定会高一些。你想要便宜的东西,商户要活计,不可能把好东西亏本给顾客吧,那么这就是不可调和的矛盾。”

    商户经营菜市场,几十年如一日,不过是为了一门生计,间接交一些朋友。这些长期积累的老顾客,常年都在打交道,就跟他们的朋友一样,偶尔还唠唠家常,零距离社交。

    在商户眼里,用好的产品来满足顾客朋友,就是对朋友和自己最好的负责,就像上面商户所说的,没必要跟顾客玩虚的。

热衷搞活动
电商的一大败笔

    的确,羊毛出在羊身上,连双十一也不例外。虚假的价格优惠,冗繁的活动规则,早就让一批消费者看清了事实。这种迷惑人心的商业氛围,是电商发展到今天的一大败笔。

    在优惠上,弄虚作假的本质就是没有把消费者真正放在眼里,最终的结果只有一个,参与的人一年比一年少。

    就拿消费体验来说,双十一下完的订单,若干天后会成为物流爆仓的有效组成部分。等到好不容易一件件快递都拿回家,购物欲冷却的消费者发现买了很多不需要的东西,这些东西会成为消费者的烦恼。那么,某种程度上可以说是一次失败的交易。而像这样令人失望的网购交易每天都不计其数。

    其实说白了,双十一最大的噱头就是参与活动赢得优惠,然后购物越多越省钱,因为有各种满减活动。只是,消费者的脑袋瓜子都还长在头上,哪有越买越省钱的道理?谁不知道,不买才最省钱?特别是那些没必要的可有可无的东西。

菜市场-双十一— 一鸿市场研究中心
图:2000亿成交额背后有多少是消费者真正需要的东西?

    不像肉菜,那是每天要吃的,这钱省不得。要吃品质安全有保障的,这钱更省不得。与其入坑血拼双十一,耗费时间精力和金钱,不如走到菜场和商户唠唠嗑,买一顿大餐所需食材,好好犒劳一下平时疲惫的身心灵。

    这就是为什么总有人说菜市场是温厚而不可或缺的存在。虽然没有经常做花样的促销活动,让菜市场的交易看似平淡无奇,但总也少不了它。

论购物体验
菜市场比电商好

    论五花八门的促销活动,菜市场真的比不过电商。但是论购物体验,菜市场不比电商差,特别是新型农贸市场的购物环境和管理服务也越来越好了。

    要吃安全的食品,有每天至少15个批次的抽样检测做食安后盾;要避免缺斤少两和宰客,有明码标价的智能电子价格公示牌和智能电子秤做保障;要杀鱼、理蟹、切肉片等等服务,要咨询各样菜的烧法,商户都乐意为顾客效劳......

    消费者在菜市场可以放心购买,有任何问题都可以向市场经理反馈,市场专业的管理团队会妥善进行处理。再不像以前,一个市场都看不到管理人员,更缺乏专业的监管。

    而如果通过电商买食材,有个很大的问题:物流环节滞后性。因为快递不能保证送到消费者手上的食材100%新鲜。

    而且电商还有高企的运营成本和物流成本,这些最终都会在晃花眼的优惠活动之后,算到消费者手上,所以在网上买生鲜,并没有价格优势,更没有贴心的服务。

    如果消费者是年轻人,不愿意下厨也不需要买菜,但是来菜市场也会有惊喜。新型菜市场保留了老底子的特色美食、速食、熟食卤味等商铺,可以随买随吃。

    菜市场在全国改造大潮中早已焕然一新。不仅环境变好了,而且多样化、接地气的业态组合,可以全方位满足消费者的味蕾需求和日常生活所需。

菜市场-双十一— 一鸿市场研究中心
图:合肥海恒菜市场凭借干净敞亮的环境和优质的服务,深为年轻消费者喜爱

    菜市场购物体验属于温厚踏实型,虽然玩法不多,但是却默默做着“民以食为天”的事,保障老百姓的三餐四季,看似不起眼,但谁又能离得开它呢!

电商带下环保难题
菜场注重生态环保

    电商送货有一个环保弊病,虽然没有被消费者足够意识到,但却在不断恶化生态环境。2017年双十一期间(11月11日至16日),全国邮政业处理的邮件、快件业务量超过15亿件。而绝大部分快递材料无法有效回收。

    电商产品包装所用的各种纸壳和塑料,像塑胶带、塑料套膜、塑料填充物等,年以百亿计,被随手扔进垃圾桶。而这些塑料制品大多数都没有达到有效降解的标准,这些塑料垃圾甚至要两百年才能被分解,对生态环境造成了很大的压力。

    而相对来说,菜市场买菜对环境就友好多了。消费者买的菜没有冗繁的包装,只提供简单的可降解塑料袋。如果你是环保达人,可以自带购物袋或者菜篮子。

    随着国家对垃圾分类的倡导,新型的菜市场也担负起社会责任,积极响应国家政策。为了更加有效的处理菜场的生鲜垃圾,根据需求配备了专业的垃圾处理设备,实现资源的有效转化。处理后的生鲜垃圾转化为有机肥,重新回到田间地头,滋养土地。(详见链接:有了它,农贸市场生鲜垃圾不愁清理,还能变废为宝!)

菜市场-双十一— 一鸿市场研究中心
图:杭州朝晖六区农贸市场实现垃圾减量化处理

    从生态环保这一点看,菜市场真的比电商好太多了。随着消费者环保意识不断提升,相信减少网购的风潮也会兴起,与其血拼双十一,不如简简单单地去个菜场,青菜买3块钱,萝卜买5块钱,猪肉20元 ,再来点梭子蟹,吸一吸这人间的烟火味,过一过最踏实的人生。